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蔡澜说美食:学会浅尝二字
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镰仓(第1页)

镰仓

众人到东京旅游,目的不同。

银座、涩谷和新宿已代表了相异的趣味。但是,还有选择,那便是镰仓。离东京一小时的车程,一年四季,任何时间都很优美。

如果有志同道合的朋友,一齐在镰仓散散步,于落叶的庭园中吃些清淡的美食,参参禅,那种味道,不可多得。

庙宇中的佛像,表情宁静安详,在东庆寺中能找到。净智寺的古道和土地公的石雕,印象深刻。海藏寺的小湖,漂着睡莲,光明寺的释迦堂躲在岩谷之中,妙法寺有一条长石梯,长满了青苔,还有光触寺、净妙寺等,都是值得一游的。

不但庙宇优雅,连餐厅也有禅味,但并非一定要食素,有鱼有肉,怀石料理出名的有“山椒洞”和“青砥”,西餐厅有“山本”和“牛奶大厅”以及“去来庵”,寿司则有“镰仓”,日本面食有“百苑”。但是说什么也好,来到镰仓宗教气氛那么重的地方,还是吃斋。最丰富的有“门前”的素菜,一做可以做出数十种不同的,称为五色:黄、绿、赤、黑、白;五法:生、煮、炸、烧、蒸;五味:辛、甜、酸、咸、苦。

工艺品店也不少,艺术家亲手制作,寥寥数件,卖得很贵,但是有没有客人,他们好像不在乎。

和有点文艺气息的女友去镰仓的公园散步之前,最好学会几种花名。夏天有像牵牛花一样的花,但是橙红色,叫“凌霄”。秋天一大片的芦苇,日本人称之为“薄”。现在过新年,最美的有“寒牡丹”和“福寿草”。到了初春,日本人还是把杜鹃花叫为它的古名“踯躅”,非常别致。

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